鹽攝入過量可能增加自體免疫疾病風(fēng)險(xiǎn)

鹽攝入量過高可能會(huì)使體內(nèi)過量產(chǎn)生一種免疫細(xì)胞，從而生成過多的促炎癥因子，引發(fā)類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、多發(fā)性硬化癥等自體免疫疾病。這是新一期英國學(xué)術(shù)期刊《自然》刊登的3篇研究報(bào)告共同反映的科研成果。

炎癥是機(jī)體針對(duì)感染的重要防御反應(yīng)，但過度的炎癥反應(yīng)會(huì)導(dǎo)致免疫系統(tǒng)攻擊正常細(xì)胞，造成自體免疫疾病。來自美國麻省理工學(xué)院、哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和耶魯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的3個(gè)研究小組報(bào)告說，免疫系統(tǒng)中的輔助性T細(xì)胞17（Th17細(xì)胞）對(duì)于引發(fā)免疫反應(yīng)十分重要，但這種細(xì)胞過量會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)生過多的促炎癥因子，增加自體免疫疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。

研究人員通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，一種鹽激酶在Th17細(xì)胞分化過程中發(fā)揮關(guān)鍵作用，而過量的鹽攝入會(huì)促進(jìn)這種鹽激酶的產(chǎn)生，從而促使實(shí)驗(yàn)鼠體內(nèi)產(chǎn)生過多的Th17細(xì)胞。在實(shí)驗(yàn)中，研究人員讓實(shí)驗(yàn)鼠持續(xù)攝入高鹽食物，結(jié)果實(shí)驗(yàn)鼠出現(xiàn)嚴(yán)重的實(shí)驗(yàn)性自體免疫腦脊髓炎癥狀。這種病癥是人類多發(fā)性硬化癥的動(dòng)物表現(xiàn)形式，是由于免疫系統(tǒng)錯(cuò)誤攻擊自身機(jī)體造成腦和脊髓神經(jīng)受損的疾病。

研究人員說，目前還不能確定人過量吃鹽與自體免疫疾病間的必然因果關(guān)系，但新研究表明，過高的鹽攝入量可能是引發(fā)自體免疫疾病的一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)因素。控制日常飲食中的鹽攝入量，對(duì)于保持身體健康，降低心血管病的患病風(fēng)險(xiǎn)大有裨益。