講“海鹽”故事 　揚“海灣”品牌

集團公司舉辦海鹽文化論壇 海鹽與健康成嘉賓焦點話題

作為大連鹽化集團建場170周年暨首屆海鹽文化節活動的重要組成部分，7月2日，由集團公司主辦的“講好海鹽故事，傳播‘海灣’品牌”2018海鹽文化論壇正式拉開帷幕，集團公司副總經理溫玉科、劉德偉同天津科技大學化工與材料學院院長唐娜、大連工業大學教授農紹莊、大連民族大學教授冮潔、大連海鹽民俗專家孫士勇等嘉賓就鹽文化進行了廣泛深入的研討。

論壇上，嘉賓唐娜、農紹莊、冮潔發表了主旨演講，分別就海鹽歷史發展中的地位以及如何科學用鹽、鹽對人體健康的益處等方面做了精彩的闡述。

“鹽的種類分為井礦鹽、海鹽、湖鹽三種，其中相比湖鹽以及井礦鹽，海鹽有著明顯優勢。”唐娜介紹，人類來源于海洋，因此在食用鹽方面，海鹽具有更大的營養優勢及更好的發展前景，至于今后如何開發高端產品、創新發展、提升鹽產品附加值，這是值得企業思考的一個問題。

　　冮潔在主旨演講中提到，海鹽與人體健康有著密不可分的關系，海鹽富含多種對人體有益的礦物質和微量元素，對人類健康至關重要；另外，海鹽還含有人體必需的多種氨基酸；更具備一定的保健功效及美容功效。農紹莊認為，食鹽不僅是人們膳食中不可或缺的調味品，也是人體中不可缺少的物質成分，在選擇食用鹽，應當注重安全性與營養性。

在論壇探討互動環節，集團公司副總經理溫玉科和劉德偉圍繞海鹽同井礦鹽的區別、海鹽的營養成分以及復州灣海鹽優勢等方面進行深入交流。劉德偉介紹，食鹽市場改革后競爭激烈，百姓對食鹽文化并不十分深入了解，目前食鹽市場處于激烈的產品競爭階段、產品質量參差不齊。大連鹽化集團要在提高海鹽產品多品種、高品質、提煉附加值方面加大力度，實施“提升品質、增加品種、打造品牌”戰略。

溫玉科從生產工藝方面做了介紹。他說，集團公司從2008年開始進行大規模鹽田升級，現在基本完成改造。從工藝上選用國內國際先進工藝，嚴格把好海水質量關，提高海水純凈度，堅持深水制鹵，延長結晶周期，使鹽均勻結晶，保證產品品質。在生產過程中實現自動化，減少人為因素對海鹽產品品質影響。另外，今年要率先在大連市食品行業中實施標準化打造項目。

論壇后，參會嘉賓回答相關提問，為參會者深入科普了海鹽產品相關知識。