鹽場獲準進入流通環節后，大連鹽化集團亮相在廈門舉辦的綠博會

  傳統觀念中，我們餐桌上必不可少的食鹽，永遠擺在調味料柜臺不起眼的角落上，品種單一、品牌幾乎沒有選擇的空間。昨日，記者從在廈門召開的第十九屆中國綠色食品博覽會暨第十二屆中國國際有機食品博覽會上了解到，食鹽的地位已大大翻身，鹽場進入流通環節后，市民們在食鹽購買上有了更多選擇。此番，始建于1848年，距今有著170年歷史的全國四大海鹽場之一、全國最大的食用海鹽生產基地———大連鹽化集團有限公司（原大連復州灣鹽場）宣布進軍福建市場，這家大連市國有獨資大型鹽企，將把三大系列的精品鹽擺上福建市民的餐桌，撒進八閩佳肴中。

　　鹽場直售 | 市民選擇多了

　　說到餐桌上的佳肴，食鹽是必不可少的調料，如果要讓我們說出所吃食鹽的品牌，可能還真沒有幾人能說出來。消費者們往往習慣在不多的選擇中，匆匆買上一包。

　　“以前鹽場只負責生產，不可以直接銷售。我們把食鹽生產出來后，就大包裝地給各地方設立的鹽業公司分裝銷售。因為食鹽的專賣性質，導致老百姓購買食鹽時，可選擇的不多。”昨日，在廈門會展中心大連鹽化集團展廳，大連鹽化集團有限公司黨委書記、董事長厲煥策告訴記者，公布修訂后的《食鹽專營辦法》施行以來，食鹽生產方經過審批后，可以進軍銷售市場，包括跨區域銷售。

　　據大連鹽化集團福建省分公司市場部經理陳世集介紹，在福建區域，目前他們已經初步完成廈門、泉州、漳州等主要城市的布局，福建消費者已經可以在糧油店購買到大連鹽化集團的海鹽產品。同時，不少食堂、餐廳也已經用上大連鹽化集團的食鹽。“接下來，我們將進軍全省大型超市和社區店，讓更多福建消費者吃上高品質的大連鹽化集團的品牌產品。”陳世集說。

　　市場細分 | 食鹽會漲價嗎

　　鹽場可以直接進入市場參與銷售，而且獲批后還可以跨區域經營，這就讓食鹽的流通市場變得更有活力。如此一來，生產“散裝食鹽”的鹽場，自然愿意投入更大的技術力量，去把控品質，提高自己食鹽品牌的聲譽。

　　厲煥策舉例說，在此之前，消費者對食鹽其實是沒有知情權的，“哪個是湖鹽？哪個是礦鹽？哪個是海鹽？消費者幾乎都不知道，甚至都不知道有這樣的分類。”這也讓部分地方由礦鹽占據市場的消費者，只能從眾選擇它。

　　“市場有了競爭，不管是鹽場還是鹽業公司，都會更注重自己的品牌，在打破地方鹽業公司獨家經營后，市場的細分和競爭自然會讓老百姓吃上更高品質的食鹽。”厲煥策告訴記者。

　　那么，市場細分后會不會帶來食鹽的漲價？在厲煥策看來，各家食鹽經營者大多選擇用工藝的復雜性來控制食鹽的價格，從目前的食鹽市場看，并沒有因為政策的調整，出現高價鹽等情況。就大連鹽化集團而言，厲煥策表示，目前他們會穩定三大系列產品，基本維持原有價位，讓老百姓吃上品質更高、性價比更高的食鹽。

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　　大海的味道 大連鹽化知道

　　早在2008年，大連鹽化集團有限公司（原大連復州灣鹽場）就按照“一流企業做標準、做文化而不是做產品”的目標要求，用10年先后投資近10億元，全面升級產業結構，打造出以鹽為基礎、以海水化工和海洋生物開發為重點、以海鹽文化旅游為引擎的四大產業，形成了集中納潮、集中制鹵、集中結晶、集中管理四大產業集中在一個鏈條上的有序循環現代化生產模式。

　　作為大連市國有獨資大型鹽企，大連鹽化集團現已躋身中國輕工業制鹽行業十強、中國輕工業成長能力百強企業，被國家發改委評定為信用體系評價AAA級企業；同時，被中國輕工業聯合會和中國鹽業協會授予“中國海鹽之鄉”稱號。

　　大連鹽化集團有限公司食用海鹽產品有兩個品牌，一個是母品牌，即“海灣牌”，為國家馳名商標。另一個是子品牌，即“海原味”。這兩個品牌下的食用海鹽產品分為日曬鹽、精制鹽、粉碎洗滌鹽3大系列、計35種產品。

　　大連鹽化集團產品現在是“國家地理標志保護產品”、“國家綠色食品A級標準”產品、“第十八屆國家綠色食品博覽會金獎”產品，以及遼寧省名牌產品。現在，大連鹽化集團不僅是綠色產品的生產單位，也是綠色標準的參與制定單位。今年7月，大連鹽化集團被中國輕工業聯合會授予“《綠色海鹽評價通用技術規范》標準主要參編單位”稱號。

　　大連鹽化集團產品的優勢：

　　一是氣候優勢。公司坐落在北緯39度氣候帶上，平均日照時間長，且四季分明，曬出的鹽成色足、品質好。

　　二是水質優勢。公司地處黃渤海交匯處，海水循環能力和自凈能力強，又遠離生活區，污染少。經檢測，這里的海水質量優于國家規定的生產海鹽標準。

　　三是工藝優勢。直到現在，公司仍然采用古法制鹽技術———天日曬鹽法制鹽，這個技術已申請國家非物質文化遺產。

　　四是品質優勢。公司產品富含八九十種對人體有益的微量元素、13種天然氨基酸成份，最大限度保留了“大海的味道”，且不添加抗結劑。

　　五是管理優勢。公司先后通過了質量管理體系、職業健康安全管理體系、環境管理體系“三個認證”。

　　（記者 謝禎）S8C07034